Personal recibió formación en técnicas de higiene y seguridad alimentaria para adultos mayores.
El pasado viernes 21 de marzo se realizó en el Hogar Villa Nazareth una capacitación dirigida al personal manipulador de alimentos, con el objetivo de reforzar conocimientos esenciales en higiene y seguridad alimentaria, fundamentales para el cuidado de nuestros residentes adultos mayores.
La jornada, que tuvo una duración de una hora, fue dirigida por la nutricionista Cecilia Rodríguez Garrido y abordó temáticas claves para asegurar una correcta manipulación de los alimentos y la adecuada preparación en la central de alimentación del hogar.
Durante la capacitación se revisaron los principales peligros asociados a los alimentos, las enfermedades que pueden transmitirse a través de ellos, así como medidas higiénicas para prevenir la contaminación. Entre los contenidos destacados estuvieron el correcto lavado de manos, las condiciones del personal manipulador, el manejo higiénico de equipos e instalaciones y el conocimiento del ciclo epidemiológico fecal-oral.
La técnica de enseñanza utilizada fue expositiva, con espacio para preguntas, y se evaluó a través de una prueba escrita. La actividad concluyó con la entrega de claves prácticas para mantener la inocuidad alimentaria en el entorno de atención a personas mayores.
